{"id":136,"date":"2019-03-13T14:41:57","date_gmt":"2019-03-13T13:41:57","guid":{"rendered":"http:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/?page_id=136"},"modified":"2020-10-26T06:33:39","modified_gmt":"2020-10-26T05:33:39","slug":"qualitaet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/?page_id=136","title":{"rendered":"Qualit\u00e4t"},"content":{"rendered":"\t\t
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Dienstleistung kommt von...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Dienst am Kunden ist unser Credo und unser Ego. Wir tun es gern.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Dienen und Leistung. Fey + Pfaff sieht Dienstleistung ganz klar und direkt. Dienen wollen und Spa\u00df dabei finden sind wesentliche\u00a0Elemente im Team von Fey + Pfaff.<\/p>

Das Menschliche und die Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr gelungene Dienstleistung sind Ansporn und Best\u00e4tigung.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Einkaufen ist nicht einfach einkaufen ...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Der Gast verzeiht nicht viel. Das ist sein gutes Recht und unser aller Vertrauen.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Unser Einkaufsrezept ist ganz einfach:

Aus der Region f\u00fcr die Region!<\/strong>

Bei uns nicht nur im Trend liegendes Marketing, sondern die Philosophie des Hauses und das von Anfang an.
Dieses Beziehungsgeflecht durch die ‚Region garantiert seither unseren hohen Anspruch an Produktg\u00fcte, Lieferzeiten, Preisniveau, Vertrauen und auch Verpflichtung.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pers\u00f6nliche Verbundenheit zur Region und zu deren Menschen ist ein wesentlicher Garant f\u00fcr einen langj\u00e4hrigen, hohen und bezahlbaren Standard in Sachen Einkauf. Schlie\u00dflich leben wir von dem Vertrauen unserer \u201dG\u00e4ste\u201d, Tag f\u00fcr Tag und Jahr f\u00fcr Jahr… Und Qualit\u00e4t ist keine Geschmacksache, sondern die Voraussetzung f\u00fcr guten Geschmack:

Wir kaufen respektvoll und verantwortungsbewusst …

… drum pr\u00fcfe wer sich ernsthaft bindet.

Lieferantentreue ist da ein entscheidendes Merkmal. Es geht nicht darum, den billigsten Lieferanten in der Region zu k\u00fcren, sondern nach unseren Anspr\u00fcchen einen dauerhaften Produzenten oder Lieferanten zu gewinnen. Damit beide Partner zukunftssicher planen k\u00f6nnen und sich mit unternehmerischem Respekt um die eigentliche Arbeit k\u00fcmmern k\u00f6nnen<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Eigentlich kein Thema.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\u201cQualit\u00e4t ist kein Zufall. Es geh\u00f6ren Intelligenz und Wille dazu, um ein Ding besser zu machen.\u201d (John Ruskin)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Um die Qualit\u00e4t einer Kantine zu verbessern, reicht es nicht einfach den Namen in ein \u201eBetriebsrestaurant\u201c zu \u201eadeln\u201c. Die Qualit\u00e4t sollte nat\u00fcrlich mitziehen oder schon immer auf dem Restaurantniveau \u00fcberzeugt haben.

Wir folgen zwar dem Zeitgeist, bleiben aber schon immer unserem hohen Anspruch an guter Qualit\u00e4t und Service in unseren einstigen Kantinen \/ heute Betriebsrestaurants treu und freuen uns, wenn dann doch nicht alles Bew\u00e4hrte dem Zeitgeist geopfert wird… Mahlzeit!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Qualit\u00e4t ist eingentlich eine Grundvoraussetzung in dieser Branche.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Eine Herausforderung, der sich Fey + Pfaff gerne stellt.
Die Qualifizierung unserer Mitarbeiter durch Schulungen und Fortbildungen ist ein bew\u00e4hrter Weg. Ein anderer, der spontane Besuch z.B. auf dem Spargelfeld oder am Bauernhof. Audits und regelm\u00e4\u00dfige T\u00fcv Kontrollen geben ebenfalls ein gutes Bild.<\/p>

Das System HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
dient uns zur Qualit\u00e4tssicherung.<\/p>

Dazu erfolgt eine permanente \u00dcberwachung aller relevanten Bereiche mit schriftlicher Dokumentation in folgenden Bereichen:<\/p>


\u2022 Einkauf (Lieferanten, Produktauswahl)
\u2022 Lieferung (Qualit\u00e4t, MHD, Temperatur)
\u2022 Lagerung (Lagerort, Temperatur)
\u2022 Reinigung (Hygiene in allen bewirtschafteten R\u00e4umen)
\u2022 Mitarbeiter (Gesundheit, Ausbildung)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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JOB & FIT - EIN GUTES ZEICHEN<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\u201eMehr als nur Geschmacksache - garantiert!\u201c<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Im Dezember 2011 hat die Fey + Pfaff GmbH in einem Betriebsrestaurant\u00a0in N\u00fcrnberg den Audit zur Zertifizierung nach JOB&FIT der DGE bestanden.<\/p>

Und es werden weitere Betriebe folgen.<\/p>

\u00a0<\/p>

Fey + Pfaff konnte die Zertifizierung nahezu aus dem Stegreif erreichen. Denn seit etlichen Jahren\u00a0nutzt die Fey + Pfaff GmbH ein hauseigenes System zur Klassifizierung besonders kalorienbewusster\u00a0Speisen, das einen Beitrag zur gesunden Ern\u00e4hrung unserer G\u00e4ste liefern kann. Den Rest\u00a0m\u00fcssen\u00a0dann immer noch \u201eSie\u201c erledigen, am Abend, am Morgen, und mit Bewegung \u2013 Ihre Belastbarkeit und\u00a0Leistungsf\u00e4higkeit kann so beibehalten oder wieder aufgefrischt werden.<\/p>

\u00a0<\/p>

Unseren G\u00e4sten bieten wir alle Informationen und Anleitungen f\u00fcr eine bewusste Ern\u00e4hrung und ein\u00a0dazu abgestimmtes Produktangebot.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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JOB & FIT - ZERTIFIZIERUNG<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Die genaue Beschreibung und Kriterien<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Betriebe, die die Kriterien der drei Qualit\u00e4tsbereiche Lebensmittel, Speisenplanung\u00a0& -herstellung und Lebenswelt erf\u00fcllen, sind berechtigt, die Bezeichnung JOB&FITZertifizierung\u00a0zu f\u00fchren. Die Qualit\u00e4tsbereiche sind folgenderma\u00dfen definiert:<\/p>

\u2022 Lebensmittel: Mittagsverpflegung (optimale Lebensmittelauswahl und Anforderungen
an den Speisenplan) sowie Kriterien zur Zwischenverpflegung<\/p>

\u2022 Speisenplanung & -herstellung: Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen f\u00fcr die
Mittags- und Zwischenverpflegung, Gestaltung des Speiseplans<\/p>

\u2022 Lebenswelt: Rahmenbedingungen in Betriebsrestaurants (z. B. G\u00e4stekommunikation)<\/p>

Sind die Kriterien dieser Qualit\u00e4tsbereiche erf\u00fcllt, wird dem Betrieb nach erfolgreichem Audit\u00a0ein Logo-Schild verliehen, das die JOB&FIT-Zertifizierung dokumentiert.<\/p>

F\u00fcr weitere Informationen: www.jobundfit.de<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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BIO - ZERTIFIZIERUNG<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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F\u00fcr einige Betriebe haben wir seit geraumer Zeit neben Job & Fit auch die Biozertifizierung<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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DE-\u00d6KO-001<\/p>

DE-BY-BY-36193.2-B<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dienstleistung kommt von… Dienst am Kunden ist unser Credo und unser Ego. Wir tun es gern. Dienen und Leistung. Fey + Pfaff sieht Dienstleistung ganz klar und direkt. Dienen wollen und Spa\u00df dabei finden sind wesentliche\u00a0Elemente im Team von Fey + Pfaff. Das Menschliche und die Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr gelungene Dienstleistung sind Ansporn und Best\u00e4tigung.\u00a0 Einkaufen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-136","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=136"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":761,"href":"https:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/136\/revisions\/761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fey-pfaff.de\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}